|
|
Italiaanse Gehaktrol Met Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
30 gr verse peterselie
30 gr verse bascilicum
100 gr gedroogde tomaatjes op olie
50 gr pijnboompitten
50 gr (vers)geraspte Parmazaanse kaas
zout, peper
3 bosuitjes
2 sneetjes oud witbrood
500 gr rundergehakt
1 ei
Voorbereiding:
Meng in de keuekenmachine de peterselie, bascilicum, gedroogde tomaatjes, helft vd pijnboompitten en de helft van de P.kaas tot een stevige pasta. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijdt de bosuitjes in dunne ringetjes. Verkruimel het brood. Meng in een kom het gehakt met het broodkruim, een kwart van de kruidenpasta en het ei.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Druk het gehakt uit op een stuk bakpapier tot een lap van 20 x 20 cm. Schep de bosuitjes, de rest van de pijnboompitten en de Pkaas door de rest van de kruidenpasta. Strijk dit uit over het gehakt en vorm mbv het keukenpapier het gehakt tot een dikke rol. Plak de naad en de uiteinden dicht met een beetje water. Bewaar hem tot bereiden in de koelkast.
Bak de gehaktrol op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in ca 40 minuten goudbruin. Laat de rol 5 minuten rusten en snijdt hem dan in plakken.
|
|
|